Суп из гребешков

Рецепты / Супы

Как приготовить суп из гребешков в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Суп из гребешков» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, лук-шалот, масло растительное, масло сливочное, корень сельдерея , вино белое, гребешки, соль , сливки.

Ингредиенты:

  • картофель -  по вкусу
  • лук-шалот -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • масло сливочное -  по вкусу
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • вино белое -  по вкусу
  • гребешки -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • сливки -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель чистим, произвольно режем и варим в большом количестве подсоленной воды.
  2. Лук-шалот нарезаем и обжариваем до прозрачного состояния на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем нарезанный корень сельдерея.
  3. Вливаем белое вино (или шампанское). Увеличиваем огонь и даем овощам покипеть, периодически помешивая.
  4. Затем лук-шалот и сельдерей в вине добавляем в кастрюлю с картофелем и варим, пока картофель не станет мягким.
  5. Тем временем готовим гребешки с кусочками лука на разогретом сливочном масле с добавлением белого вина (или шампанского).
  6. Овощной суп обрабатываем блендером до состояния пюре.
  7. Разливаем суп по тарелкам, сверху аккуратно выкладываем готовые гребешки с зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!