Томатный суп с пельмешками

Готовим томатный суп с пельмешками за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Томатный суп с пельмешками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, чеснок, имбирь, масло оливковое, зира , помидор, паста томатная, бульон куриный , мука, вода, яйцо, соль, базилик, черный перец.

Ингредиенты:

• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• паста томатная -  по вкусу
• бульон куриный -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом чистим имбирь, лук и чеснок. Имбирь натираем на мелкой терке, лук и чеснок произвольно нарезаем. Слегка обжариваем эту смесь на оливковом масле с добавлением зиры.
2. Теперь ошпаренные в кипятке томаты очищаем от кожицы, нарезаем и перемешиваем с овощами в сотейнике, добавив томатную пасту. Примечание: можно использовать маринованные помидоры черри или «дамские пальчики», которые не нуждаются в чистке.
3. Как только смесь загустеет, взбиваем суп блендером в курином бульоне до состояния пюре и доводим до кипения.
4. Готовый суп процеживаем через мелкое сито.
5. Готовим пельмешки. Из муки, воды и яиц замешиваем тесто, солим по вкусу.
6. Далее раскатываем тесто, обрезаем края и выкладываем по площади сочня козий сыр кусочками. Закрываем начинку тестом и режем равиольки.
7. Пельмешки отвариваем в курином бульоне.
8. Готовый суп подаем к столу горячим вместе с пельмешками и базиликом. Приятного аппетита!