Клубничный крем-суп с шоколадным снегом

Как легко и быстро приготовить клубничный крем-суп с шоколадным снегом - все ответы .

Рецепт «Клубничный крем-суп с шоколадным снегом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: клубника замороженная, сок виноградный, сахар, паста шоколадная, мальтодекстрин , апельсиновая цедра, клубника .

Ингредиенты:

• клубника замороженная - 300 г.
• сок виноградный - 100 мл.
• сахар - 4 ст. л.
• паста шоколадная - 1 ст. л.
• мальтодекстрин - 2 ст. л.
• апельсиновая цедра -  по вкусу
• клубника -  по вкусу

Инструкции

1. Для клубничного крем-супа берём 200-300 г замороженной клубники и красный виноградный сок, добавляем 1 ст. л. сахара и пробиваем всё блендером.
2. Приготовим апельсиновые цукаты. Срезаем цедру с апельсина, нарезаем на тонкие полоски, в сотейнике заливаем апельсиновую соломку водой, добавляем 2-3 ст. л. сахара и выпариваем жидкость.
3. Для шоколадного снега добавляем мальтодекстрин в шоколадную пасту и всё тщательно размешиваем.
4. Подаём суп в креманках, перед подачей суп вспениваем. Украшаем шоколадным снегом, свежей клубникой, цукатами и мятой. В качестве дополнения на тарелку насыпаем шоколадный снег и выкладываем к нему свежую клубнику. Приятного аппетита!