Салат из форели горячего копчения

Рецепты / Рыба

В этот раз использовал форель горячего копчения для приготовления одной из вариаций салата «Цезарь». Именно с такой рыбкой он мне больше всего нравится, блюдо сытное и более питательное, в отличии от классического варианта. Смело можно подавать его к ужину или на праздничный стол, гости оценят его по достоинству.

Рецепт «Салат из форели горячего копчения» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Айсберг, Помидор, Перепелиные яйца, Чеснок, Ржаной хлеб , Форель горячего копчения, Твердый сыр, Йогурт , Соевый соус, Горчица, Оливковое масло, Соль.

Ингредиенты:

  • Айсберг - 100 г.
  • Помидор - 1 шт.
  • Перепелиные яйца - 7 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Ржаной хлеб - 50 г.
  • Форель горячего копчения - 100 г.
  • Твердый сыр - 30 г.
  • Йогурт - 40 г.
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Горчица - 0,5 ст.л.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. 1. Салатные листья разбираю и мою, затем тщательно вытираю бумажным полотенцем.
  2. 2. Томат мою, вытираю и нарезаю небольшими кубиками.
  3. 3. Перепелиные яйца помещаю в воду и отвариваю в течение 3-5 минут, после этого помещаю их под холодную воду, чтобы чистились легко.
  4. 4. Отварные перепелиные яйца очищаю и нарезаю каждое на 4 части.
  5. 5. Кусочек хлеба измельчаю кубиками. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, чищу чеснок и нарезаю его мелко, добавляю на сковороду, следом за чесноком выкладываю хлеб, обжариваю его до хрустящей корочки.
  6. 6. Форель горячего копчения нарезаю небольшими кусочками.
  7. 7. Для заправки: в миску кладу йогурт, вливаю соевый соус и горчицу, кладу специи и тщательно перемешиваю.
  8. 8. Салатные листья рву руками на небольшие кусочки произвольной формы и выкладываю на тарелку, затем кладу порезанные помидоры.
  9. 9. За помидорами кладу перепелиные яйца и форель горячего копчения.
  10. 10. Поливаю салат приготовленной заправкой и выкладываю приготовленные сухарики.
  11. 11. Твердый сыр измельчаю на мелкой терке и выкладываю поверх всех ингредиентов.