Пат-а-бомб

Готовим пат-а-бомб за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Пат-а-бомб» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: желтки, вода, сахар .

Ингредиенты:

• желтки - 230 г.
• вода - 60 г.
• сахар - 230 г.

Инструкции

1. Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки миксером на средней скорости.
2. Варим сироп: вливаем воду в сотейник, добавляем сахар и, не перемешивая, доводим до температуры 121 градус.
3. Даём сиропу «успокоиться» и вводим его в желтки тонкой струйкой, взбивая массу на самых высоких оборотах миксера. Взбиваем до увеличения в объёме в 2,5 раза.
4. Крем пат-а-бомб готов. Приятного аппетита!