Десерт «Тянь-Шань»

Рецепт десерта «тянь-шань» от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Десерт «Тянь-Шань»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: шоколад, какао, мука, молоко, яйцо , сахар, персик, мята .

Ингредиенты:

• шоколад - 50 г.
• какао - 50 г.
• мука - 25 г.
• молоко - 250 мл.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 65 г.
• персик - 1 шт.
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюлю добавляем 2 желтка и 15 граммов сахара. Миксером растираем до однородности.
2. Продолжаем помешивать и добавляем ингредиенты в следующей последовательности: мука – какао – молоко. Ставим на огонь и продолжаем взбивать.
3. Когда исчезнут комки, прекращаем взбивать миксером и интенсивно помешиваем ложкой.
4. Снимаем с огня, когда крем загустеет. Ломаем шоколад на маленькие кусочки и добавляем в кастрюлю с кремом. Замешиваем.
5. Удаляем из персика косточку. Нарезаем персик на средние куски.
6. Ставим сковороду на плиту. Высыпаем сахар. Вливаем воду. Выкладываем шоколадный крем в креманку.
7. Размешиваем сахар на сковороде. Выкладываем персики. Равномерно обваливаем в карамели. Помешиваем.
8. Выкладываем персики на крем. Украшаем мятой. Приятного аппетита!