Крем «Валенсия»

Как приготовить вкусное блюдо - крем «валенсия» Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Крем «Валенсия»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, сахар, апельсин, лимон, желатин , вода, соль .

Ингредиенты:

• яйцо - 6 шт.
• сахар - 250 г.
• апельсин - 6 шт.
• лимон - 2 шт.
• желатин - 60 г.
• вода - 100 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Замачиваем желатин в воде и размешиваем. Попутно разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
2. Желтки взбиваем с сахаром, белки взбиваем с щепоткой соли.
3. Отжимаем сок из лимонов и апельсинов в одну посуду, отфильтровываем от косточек и мякоти.
4. Схватившийся желатин растапливаем в сотейнике, помешивая. В желтки порциями вливаем сок цитрусов и взбиваем в однородную массу. В финале тонкой струйкой вводим расплавленный желатин.
5. Наконец, добавляем в массу взбитые белки и доводим до однородной консистенции.
6. Края креманки обмакиваем в воду, затем в сахар и наполняем кремом. Приятного аппетита!