Клубничный суп с кнелями из сыра маскарпоне

Подробный и вкусный рецепт клубничного супа с кнелями из сыра маскарпоне - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Клубничный суп с кнелями из сыра маскарпоне» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: клубника, вино красное, мёд, сахарная пудра, сахар тростниковый , мята, корица, заменитель сахара , портвейн, сыр маскарпоне, цветы.

Ингредиенты:

• клубника - 300 г.
• вино красное - 80 мл.
• мёд - 10 г.
• сахарная пудра - 20 г.
• сахар тростниковый - 15 г.
• мята -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• заменитель сахара - 20 г.
• портвейн - 15 мл.
• сыр маскарпоне - 20 г.
• цветы -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим клубнику и выкладываем в блендер. Одну неочищенную клубничку откладываем для декора.
2. Ставим сотейник на огонь. Насыпаем в него изомальт. Размешиваем, затем добавляем портвейн.
3. Клубничку, отложенную для декора, накалываем на палочку и опускаем в изомальт. Даем изомальту стечь и застыть. Из оставшегося в сотейнике изомальта делаем паутинки на блюде. Затем из паутинок делаем шарик.
4. В сотейник наливаем красное вино. Добавляем мед. В блендер к клубнике добавляем сахарную пудру.
5. В сотейник с вином всыпаем корицу, в блендер к клубнике – листья мяты.
6. В сотейник добавляем тростниковый сахар. Перемешаем. Выливаем содержимое сотейника в блендер. Взбиваем.
7. Наливаем суп в тарелку. 2 чайные ложки смачиваем водой и делаем кнелики из сыра маскарпоне. Выкладываем в тарелку с супом.
8. У клубники, вымоченной в изомальте, отрезаем зеленую часть. Ставим клубничку в центр блюда. Рядом кладем шар из изомальта. Украшаем цветами. Приятного аппетита!