Картофельные ньокки с беконом

Картофельные ньокки - это своего рода европейская адаптация наших клецок.
На вопрос: как приготовить картофельные ньокки? Мы бы ответили: «Очень и очень просто».
Единственное, с чем здесь можно ошибиться, это с количеством добавляемой муки. Ее не должно быть слишком много, иначе ваши ньокки развалятся.
Используя наш рецепт картофельных ньокки вам не придется ломать себе голову в поисках нужного количества муки, мы об этом уже позаботились.

Рецепт «Картофельные ньокки с беконом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Картофельное пюре, Мука, Бекон, Пармезан, Яйцо .

Ингредиенты:

• Картофельное пюре - 300 г.
• Мука - 200 г.
• Бекон - 30 г.
• Пармезан - 20 г.
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Для начала поставим варить картошку. Кладите картошку в холодную, подсоленную воду и варите в течение 20-25 минут. Вода должна полностью покрывать картофель.
2. Бекон обжариваем на среднем огне, с добавлением небольшого количестве оливкового масла. Слегка перчим и солим.
3. Обжариваем около минуты с каждой стороны.
4. Измельчаем зеленый лук и обжаренный бекон.
5. После готовности картофеля - сливаем воду и давим картошку в пюре с помощью толкучки.
6. В тот же сотейник просеиваем муку, добавляем сыр, бекон и зеленый лук. Перчим и действительно хорошо солим, иначе ваши картофельные ньокки будут пресными.
7. Перемешиваем все содержимое сотейника, добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.
8. Перекладываем наше тесто на припудренную мукой доску и продолжаем его месить около минуты. Добавьте совсем немного муки, если тесто липкое.
9. На припудренной мукой доске раскатываем наше тесто в длинную сосиску и нарезаем на маленькие подушечки.
   Совет: чтобы тесто не липло к ножу, присыпьте лезвие мукой
10. Указательным пальцем слегка надавливаем в центр каждой подушечки, чтобы наши картофельные ньокки были приятной формы.
11. Кладем ньокки в кипящую воду, добавляем немного оливкового масла и ждем около минуты. Ньокки всплывут по готовности.
12. Картофельные ньокки всплыли - значит их уже пора вытаскивать.
13. Обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, до появления корочки. Хорошо солим и перчим.
14. Посыпайте картофельные ньокки тертым пармезаном, измельченным зеленым луком и подавайте к столу. В нашем рецепте ньокков вы можете заменить бекон и зеленый лук на свои любимые специи и травы.
15. Картофельные ньокки с беконом готовы! Приятного аппетита.