Брускетта с курицей и рукколой

В продолжение списка итальянских закусок хотим с вами поделиться рецептом брускетты с курицей и рукколой. Она простая и очень быстрая в приготовлении, но со своей изюминкой.

Под изюминкой мы подразумеваем соус на основе нежного сливочного сыра с нотками бальзамика, который так и хочется наносить на золотистую корочку ароматной чиабатты и дополнять его пряной рукколой.

Рецепт «Брускетта с курицей и рукколой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Курица, Сливочный сыр, Руккола, Болгарский перец, Бальзамический уксус , Чиабатта .

Ингредиенты:

• Курица - 20 г.
• Сливочный сыр - 20 г.
• Руккола - 10 г.
• Болгарский перец - 7 г.
• Бальзамический уксус - 2 г.
• Чиабатта - 1 шт.

Инструкции

1. Сперва измельчим болгарский перец. Измельченный перец пойдет в соус, поэтому нарезаем его максимально мелко, чтобы не испортить текстуру.
2. Смешиваем в таре бальзамический уксус, сливочный сыр, измельченный болгарский перец и хорошо перемешиваем.
3. Курицу произвольно нарезаем на небольшие кусочки.
4. Готовим на хорошем огне, на оливковом масле. Солим и перчим.
5. Обжариваем минуты две-три, до готовности.
6. Кусочек чиабатты с двух сторон сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin, солим и перчим.
7. Подсушиваем на сухой раскаленной сковороде. По минуте, а то и меньше.
8. Рукколу промываем, сушим и добавляем к ней обжаренную курицу. Солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin.
9. Собираем брускетты с курицей. На кусочек чиабатты, не жалея, наносим соус и сверху аккуратно выкладываем рукколу с курицей. Брускетта очень простая, но ее удивительный вкус вам однозначно придется по душе.
10. Брускетта с курицей и рукколой готова. Приятного аппетита.