Фахитос с курицей

Заметили, что мексиканская кухня непременно ассоциируется с чем-то жгучим и острым? И кстати неспроста - эти ребята любят "по-горячее". Если не верите нам на слово, проверьте на вкус. Наш сегодняшний фахитос - тортилья с жареной курицей, овощами и соусом барбекю. Cоуса барбекю мы тоже приготовим сами. Просто и по-мексикански.

Рецепт «Фахитос с курицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Куриная грудка, Болгарский перец, Пармезан, Тортилья, Лук зеленый , Яблочный уксус, Томатный кетчуп, Лук , Чеснок, Коричневый сахар, Кайенский перец, Паприка.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 100 г.
• Болгарский перец - 60 г.
• Пармезан - 10 г.
• Тортилья - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 шт.
• Яблочный уксус - 30 г.
• Томатный кетчуп - 25 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Коричневый сахар - 1 ст. л.
• Кайенский перец - 1/2 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.

Инструкции

1. Давайте начнем с курицы: нарежем ее такими длинными и в меру тонкими ломтиками.
2. Теперь так же нарежем болгарский перец, лук же - на тонкие кольца.
3. Тем временем подогреваем тортилью на сухой разогретой сковороде. Совсем чуть-чуть, ведь нам не нужно, чтобы она хрустела.
4. Далее на той же горячей сковороде обжариваем курицу на оливковом масле с добавлением сливочного. Минуты две, до полуготовности, хорошо солим и перчим.
5. Теперь, когда мы обжарили курицу до полуготовности, добавляем слайсы болгарского перца и продолжаем жарить еще минуты три до готовности перца.
6. Для соуса:
7. Для начала давайте нарежем лук и чеснок таким вот мелким кубиком. Чем мельче будет кубик - тем лучше станет ваш соус барбекю на выходе.
8. Хорошо солим и перчим лук с чесноком и обжариваем на оливковом масле. Жарим минуты три-четыре, до легкой карамелизации лука.
9. Добавляем коричневый сахар, хорошо перемешиваем и обжариваем еще одну минуту.
10. Теперь высыпаем паприку вместе с кайенским перцем и снова хорошо перемешиваем. Продолжаем жарить одну минуту.
11. Добавляем яблочный уксус и кетчуп. Слегка убавляем огонь и выпариваем уксус в течение четырех-пяти минут.
12. Если соус получился густоват - добавьте немного воды и вскипятите.
13. Начинаем собирать фахитос с курицей.
14. В центр тортильи выкладываем ложку соуса, затем добавляем начинку и щедро посыпаем пармезаном и свежим зеленым луком. Тот букет вкусов, что будет сливаться с каждым укусом в единую картину, будем неописуем.
15. Фахитос с курицей готов. Приятного аппетита!