Тако с соусом «Гуакамоле»

Тако - традиционное блюдо мексиканской кухни. Как и в кесадильи, начинка может быть совершенно разной, в зависимости от того, что лежит в вашем холодильнике. Сегодня мы будем готовить тако по-мексикански с острым соусом "Гуакомоле".

Рецепт «Тако с соусом «Гуакамоле»» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Курица, Шампиньоны, Салат корн, Тортилья, Болгарский перец , Томат, Авокадо, Перец чили , Чеснок, Петрушка, Томат, Сок лайма, Красный лук.

Ингредиенты:

• Курица - 100 г.
• Шампиньоны - 35 г.
• Салат корн - 25 г.
• Тортилья - 1 шт.
• Болгарский перец - 1/4 шт.
• Томат - 1/2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - 2 шт.
• Томат - 1/2 шт.
• Сок лайма - 1/2 шт.
• Красный лук - 1/4 шт.

Инструкции

1. Сперва мелко нарежем и замаринуем курицу с солью, перцем и оливковым маслом.
2. Теперь подготовим овощи. Нарезаем шампиньоны небольшим кубиком, а болгарский перец тонким слайсом.
3. Обжариваем курицу на небольшом количестве масла до полуготовности.
4. Добавляем в курицу болгарский перец, грибы и продолжаем жарить еще минуты 4 до полной готовности перца. Дополнительно посолите и поперчите всю начинку для нашего тако.
5. Помидор нарезайте любым удобным способом. Мы предпочитаем тонкий слайс.
6. Чтобы предать лепешкам для тако удобную и правильную форму, повесьте их на решетке таким образом и оставьте на минуту-две при большой температуре. Важный момент: даже при выключенной духовке, не оставляйте лепешки без внимания на длительное время. В противном случае они превратятся в хрустящие сухарики.
7. Зелень необходимо сперва промыть, а затем просушить салфеткой. Заправлять мы ее будем солью, перцем и оливковым маслом extra virgin.
8. Для соуса: Главное, на что нужно обратить внимание - это авокадо. Они бывают двух сортов: черные и зеленые. Оба хороши. Идеальный плод должен быть слегка податливым к прикосновениям. Если купили твердый, положите его на ночь к яблокам - это ускорит процесс созревания. Круговым движением разрежем плод вдоль косточки и повернем одну из сторон на 90 градусов. Далее режем обе части еще раз пополам и очищаем. Вы легко почистите авокадо вручную, если он спелый. Мелко нарезаем лук, томат, петрушку, перец чили, выдавливаем чеснок и добавляем сок лайма. Соль, перец по вкусу.
9. Измельчайте в блендере до той консистенции, которую хотите получить.
10. Мы добавили целый чили перец и соус гуакамоле получился довольно острым. Добавьте половинку перца, если вы не любите сильно острую пищу.
11. Всё что осталось - это собрать наши Тако. Лепешки смазывайте острым соусом "Гуакамоле", выкладывайте начинку, томаты и зелень. Сверху добавьте еще немного соуса.
12. Тако с соусом "Гуакамоле" готовы. Приятного аппетита!