Кальмары с брокколи

Хочу предложить вам взглянуть на этот интересный способ, как приготовить кальмары с брокколи. Это блюдо может подаваться к столу в качестве горячего или как закуску, например. Минимум ингредиентов и затраченного времени делает его вполне доступным даже для новичков на кухне. А если дополнить при подаче блюдо каперсами, получается неожиданный вариант, достойный даже меню ресторана.

Рецепт «Кальмары с брокколи» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тушка кальмара, Мука, Сыр, Яйцо, Соль , Перец, Растительное масло, Брокколи , Чеснок, Сливочное масло, Каперсы, Сок лимона.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара - 2 шт.
• Мука - 3 ч.л.
• Сыр - 60 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Растительное масло - По вкусу (для жарки)
• Брокколи - 200 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Каперсы - 1 ч.л.
• Сок лимона - 2 ч.л.

Инструкции

1. Приготовление этого блюда займет не более 15 минут, но состоит из трех процессов. Первым делом вымойте тушку кальмара. Очистите её при необходимости от пленки и нарежьте вот такими "стейками".
2. В небольшую мисочку вбейте яйцо, добавьте тертый сыр, муку и специи по вкусу.
3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
4. Окуните кальмары в яично-сырную смесь.
5. И выложите на сковороду. Жарьте буквально по 1 минутке с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Обжаренные кальмары переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
7. Параллельно вымойте и обсушите брокколи. Очистите чеснок, измельчите и выложите его на сковороду. Посолите, добавьте любимые специи, обжарьте несколько минут, помешивая, до мягкости.
8. На отдельную сковороду выложите сливочное масло, каперсы и немного сока лимона. Поставьте на средний огонь, пока масло не растает.
9. Вот и все, можно собирать наше блюдо и подавать его к столу. Приятного аппетита!