Помидоры по-провански

Запеченные помидоры хороши и как холодная, и как горячая закуска. Традиция фаршировать овощи в провансе пришла от итальянцев, которым до XIX века принадлежала эта область, в Ницце такие блюда называют пти-фарси или фарси-нисуа.

Рецепт «Помидоры по-провански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Помидор, Перец красный молотый, Перец зеленый молотый, Чеснок, Тимьян , Розмарин, Пармезан, Рукола , Лимонный сок, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Помидор - 4 шт.
• Перец красный молотый - 1 шт.
• Перец зеленый молотый - 1 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Тимьян - 1 шт.
• Розмарин - 3 шт.
• Пармезан - 40 г.
• Рукола - 3 шт.
• Лимонный сок - 3 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Инструкции

1. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Приправьте их Поваренная солью и перцем. Острый Перец черный молотый нарежьте тонкими колечками. Чеснок измельчите.
2. У тимьяна и розмарина оборвите листики, крупно их нарежьте. Пармезан натрите на крупной терке.
3. Выложите Помидор на противень срезом вверх.Распределите по ним колечки перцев, чеснок и травы. Посыпьте овощи пармезаном и запекайте их в разогретой до 220 °С духовке 15-20 минут. Сок Лимона смешайте с 1 ст.л. оливкового масла, Поваренная солью и перцем.
4. Достаньте Помидор из духовки, дайте им немного остыть. Полейте блюдо Лимонным соусом. Подавайте Помидор с зеленью и свежим багетом.