Салат Нисуаз классический (с тунцом)

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Салат Нисуаз классический (с тунцом). Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Салат Нисуаз классический (с тунцом)» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Рыба тунец в собственном соке, Фасоль стручковая (спаржевая) замороженная, Картофель, Салат, Томат (помидор) , Яйцо куриное, Анчоус атлантический, Перец красный сладкий (Болгарский) , Маслины, Масло оливковое, Масло оливковое, Уксус белый винный, Чеснок, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Рыба тунец в собственном соке - 500 г.
• Фасоль стручковая (спаржевая) замороженная - 500 г.
• Картофель - 250 г.
• Салат - 200 г.
• Томат (помидор) - 190 г.
• Яйцо куриное - 165 г.
• Анчоус атлантический - 160 г.
• Перец красный сладкий (Болгарский) - 100 г.
• Маслины - 50 г.
• Масло оливковое - 17 г.
• Масло оливковое - 100 г.
• Уксус белый винный - 30 г.
• Чеснок - 6 г.
• Соль - 3 г.
• Перец черный молотый - 2 г.

Инструкции

1. Картофель вымойте щеткой, отварите в кипящей подсоленной воде «в мундире» до готовности, 2 мин., затем обдайте холодной водой, остудите и снимите кожицу. У молодого картофеля кожицу можно оставить. Нарежьте картофель кружками.
2. У зеленой фасоли отрежьте кончики, опустите стручки в кипящую подсоленную воду и варите 5– мин. Откиньте фасоль на дуршлаг и сразу же обдайте холодной водой, чтобы она не потеряла цвет.
3. Перец запекайте в разогретой до 200°С духовке до коричневых подпалин, затем положите перцы в полиэтиленовый пакет на мин., плотно закрыв. Аккуратно снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть полосками, помидоры – кружочками.
4. Яйца положите в холодную воду, доведите до кипения, варите мин. Растрескайте скорлупу, положите яйца в холодную воду на мин. Затем очистите и разрежьте на части. Консервированного тунца обсушите на бумажном полотенце.
5. Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко нарежьте. В миске смешайте уксус, чеснок, соль и перец. Очень тонкой струйкой, взбивая смесь венчиком, добавьте оливковое масло – должна получиться эмульсия.
6. На блюде разложите салатные листья. Сверху – все оставшиеся ингредиенты: картофель, фасоль, помидоры, перец, яйца и тунец. На них выложите филе анчоусов и маслины. Полейте все заправкой и подавайте.