Княжеский пасхальный кулич

Классический пасхальный кулич, воздушный и ароматный.

Рецепт «Княжеский пасхальный кулич» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Куриное яйцо , Цедра лимонная, Апельсиновые цукаты, Изюм , Грецкий орех, Белый ром, Разрыхлитель теста, Ванилин, Корица, Кардамон, Поваренная соль, Сахар.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта - 500 г.
• Сахар - 150 г.
• Масло сливочное - 180 г.
• Молоко - 250 г.
• Куриное яйцо - 6 шт.
• Цедра лимонная - 1 ст. л.
• Апельсиновые цукаты - 100 г.
• Изюм - 50 г.
• Грецкий орех - 120 г.
• Белый ром - 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 1 шт.
• Ванилин - 1/2 ст. л.
• Корица - 1/2 ст. л.
• Кардамон - 1/2 ст. л.
• Поваренная соль - 1/2 ст. л.
• Сахар - 40 г.

Инструкции

1. Смешать разрыхлитель с половиной муки, влить подогретое молоко и замесить опару. Поставить в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась.
2. Взбить 2 яйца и 3 желтка с сахаром, добавить соль, ром и пряности. Соединить с опарой, добавить оставшуюся муку, размягчённое масло и замесить тесто. Поставить подниматься в тёплое место на 30 минут.
3. Изюм тщательно вымыть и замочить в тёплой воде. Орехи порубить. Цукаты нарезать мелкими кубиками.
4. Обмять тесто, добавить цедру, рубленые орехи и предварительно замоченный изюм. Дать подойти в течение 20-30 минут.
5. Смазать форму для кулича маслом и заполнить её тестом на 1/3. Дать подойти ещё на 1/3, смазать яйцом, взбитым со столовой ложкой воды и поставить в духовку. Выпекать 30-35 минут при температуре 170-180°С и ещё 25-30 минут - при 150-160°С. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.