Баклажаны по-турецки

Осваивая новые продукты, введите в свой рацион, к примеру, топинамбур -корнеплод, который выводит из организма вредные продукты распада.

Рецепт «Баклажаны по-турецки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Баклажан, Оливковое масло, Лук репчатый, Топинамбур, Чеснок , Помидор, Орегано сушеный, Перец черный горошек , Тмин, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Топинамбур - 200 г.
• Чеснок - 3 шт.
• Помидор - 400 г.
• Орегано сушеный - 7 ч. л.
• Перец черный горошек - 0,5 ч. л.
• Тмин - 0,5 ч. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Баклажаны вымойте, срежьте плодоножки. Разрежьте овощи вдоль пополам и аккуратно вырежьте мякоть, оставив слой около 1 см. Посыпьте баклажаны Поваренная солью и дайте им постоять 15 минут. Затем промойте овощи водой и промокните их бумажным полотенцем. Мякоть баклажанов крупно нарежьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле, часто помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
2. Перец, тмин и орегано разотрите в ступке. Лук и чеснок очистите. Лук крупно нарежьте, чеснок измельчите. Бросьте лук и чеснок в сковороду, немного обжарьте, приправьте специями и снимите с огня.
3. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Смешайте обжаренную мякоть баклажанов, лук, чеснок и Помидор. Топинамбур крупно нарежьте, приправьте его по вкусу Поваренная солью и Лимонным соком. Добавьте топинамбур к остальной начинке.
4. Поместите баклажаны срезом вверх на застеленный пергаментом и смазанный оливковым маслом противень. Наполните овощи начинкой и запекайте их в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут.