Блинчики с банановым фостером

Рецепты / Десерты

Банановый фостер – десерт из карамелизированных бананов.

Рецепт «Блинчики с банановым фостером» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко соевое, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное рафинированное, Соль , Банан, Сахар тростниковый (коричневый), Ром , Масло растительное рафинированное, Ванильная эссенция (экстракт), Соль, Мускатный орех молотый, Корица.

Ингредиенты:

  • Молоко соевое - 200 г.
  • Мука пшеничная - 100 г.
  • Вода - 50 г.
  • Масло растительное рафинированное - 50 г.
  • Соль - 2 г.
  • Банан - 250 г.
  • Сахар тростниковый (коричневый) - 35 г.
  • Ром - 36 г.
  • Масло растительное рафинированное - 26 г.
  • Ванильная эссенция (экстракт) - 10 г.
  • Соль - 3 г.
  • Мускатный орех молотый - 2 г.
  • Корица - 1 г.

Инструкции

  1. Для приготовления теста добавить все ингредиенты в блендер и смешать до однородности на высокой скорости в течение нескольких минут. Накрыть тесто и поместить в холодильник минимум на 30 минут.
  2. За 5 минут до обжаривания теста приготовить начинку, растопив масло и сахар в среднего размера сковороде на слабом пламени.
  3. Через несколько минут, как только сахар карамелизуется, добавить ваниль, корицу, соль и мускатный орех. Тщательно перемешать, затем добавить нарезанные бананы. Жарить еще пару минут, пока бананы не станут чуть мягче.
  4. Снять с огня и смешать с ромом. Затем вернуть вновь на слабое пламя и тушить около 1 минуты, чтобы выпарить алкоголь. Снять с огня и отставать в сторону на время приготовления блинов.
  5. Смазать маслом сковороду и разогреть на среднем огне.
  6. Добавить часть охлажденного теста в сковороду и распределить по дну, образуя круг. Готовить 1-2 минуты, пока блин не подрумянится и станет чуть более хрустящим с одной стороны. Перевернуть и готовить около минуты до румяной корочки, затем переложить на тарелку.
  7. Выложить сверху банановую начинку, завернуть и подавать, посыпав пудрой с корицей.