Шоколадная колбаса / Salame di cioccolato

Этот тосканский десерт любят во всей Италии. Чаще всего именно кусочек этой колбаски предлагают итальянцы к кофе.

Рецепт «Шоколадная колбаса / Salame di cioccolato» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Печенье Савоярди, Масло сливочное, Сироп вишневый, Какао-порошок, Сахар-песок , Яйцо куриное (желток), Сахарная пудра .

Ингредиенты:

• Печенье Савоярди - 400 г.
• Масло сливочное - 300 г.
• Сироп вишневый - 100 г.
• Какао-порошок - 100 г.
• Сахар-песок - 75 г.
• Яйцо куриное (желток) - 23 г.
• Сахарная пудра - 20 г.

Инструкции

1. Разминаем сливочное масло комнатной температуры.
2. Половину печенья кладем в пакет и при помощи скалки превращаем его в мелкую крошку. Оставшуюся половину крупно рубим ножом.
3. Взбиваем желтки с сахаром до сметанообразного состояния. Продолжая взбивать, добавляем порциями сливочное масло.
4. В яично-масляную смесь кладем какао, мелкую и крупную крошку савоярди, наливаем сироп или ликер. Лопаткой перемешиваем получившуюся массу.
5. Выкладываем массу на пищевую пленку и с ее помощью формируем ровную колбаску.
6. Плотно заворачиваем в дополнительный слой пленки и помещаем в холодильник на несколько часов. Десерт становится твердым.
7. Перед подачей режем на средней толщины кусочки и посыпаем сахарной пудрой.