Миндально-яблочный рулет

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Миндально-яблочный рулет. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Миндально-яблочный рулет» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яблоко, Вода, Мед, Миндаль сладкий, Яйцо куриное , Яйцо куриное (белок), Желатин пищевой .

Ингредиенты:

• Яблоко - 1 г.
• Вода - 225 г.
• Мед - 185 г.
• Миндаль сладкий - 140 г.
• Яйцо куриное - 275 г.
• Яйцо куриное (белок) - 108 г.
• Желатин пищевой - 15 г.

Инструкции

1. Заливаем желатин холодной водой и доводим до кипения, отставляем остывать до комнатной температуры.
2. Чистим яблоки от кожуры, нарезаем на небольшие куски, запекаем в микроволновке 5 минут. Печеные яблоки взбиваем в блендере, затем по очереди добавляем желатин, мед и 3 белка и доводим до образования воздушной массы. Для загустевания начинки ставим ее в холодильник минимум на час.
3. При помощи кофемолки измельчаем очищенный миндаль в муку. Отделяем желтки от 5 яиц, взбиваем их с медом, к массе добавляем миндальную муку.
4. Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.
5. Аккуратно смешиваем гоголь-моголь с остальной массой, тесто должно получиться воздушное.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов, разравниваем тесто на пергаменте и выпекаем 10–12 минут.
7. Достаем коржик, переворачиваем на полотенце, отделяем от бумаги. Распределяем загустевшую начинку по периметру, сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник.