Павлова с малиной

Этот восхитительный белковый десерт был назван в честь балерины Анны Павловой.

Рецепт «Павлова с малиной» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо куриное (белок), Сахар-песок, Крахмал кукурузный, Ванилин, Малина , Сливки 20% (средней жирности), Йогурт греческий, Сахар-песок , Ванилин, Мята свежая.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (белок) - 216 г.
• Сахар-песок - 300 г.
• Крахмал кукурузный - 20 г.
• Ванилин - 1 г.
• Малина - 400 г.
• Сливки 20% (средней жирности) - 200 г.
• Йогурт греческий - 200 г.
• Сахар-песок - 50 г.
• Ванилин - 1 г.
• Мята свежая -  по вкусу

Инструкции

1. Белки взбивам пока не получим пышную пену, всыпаем сахар и взбиваем до крепких пиков, добавляем ваниль и крахмал и еще немного взбиваем.
2. Рисуем на пергаментной бумаге два круга диаметром около 20 см и выкладываем в их середину взбитые белки. Запекаем при 130 градусах примерно 1 час 15 минут — 1 час 30 минут. Готовая меренга должна стать цвета топленого молока и затвердеть. Вынуть из духовки и остудить.
3. Взбиваем сливки с сахаром до образования мягких пиков, затем добавляем йогурт и ванилин. Выкладываем половину крема на одно безе и посыпаем половиной промытой малины.
4. Сверху накрываем вторым безе и слегка прижимаем, после чего выкладываем сверху остатки крема и ягод.