Клубничный пирог с рикоттой

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Клубничный пирог с рикоттой. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Клубничный пирог с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сахар-песок, Миндаль сладкий, Яйцо куриное , Клубника, Лимон, Желатин листовой , Сахарная пудра, Сыр Рикотта.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 30 г.
• Разрыхлитель теста - 5 г.
• Сахар-песок - 100 г.
• Миндаль сладкий - 100 г.
• Яйцо куриное - 165 г.
• Клубника - 400 г.
• Лимон - 150 г.
• Желатин листовой - 9.6 г.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Сыр Рикотта - 500 г.

Инструкции

1. Соединить все ингредиенты для теста и взбивать миксером в течение минут.
2. Дно разъемной формы для выпечки диаметром 2 застелить пергаментной бумагой и прижать кольцом. Срезать лишнюю бумагу.
3. Выложить тесто в форму и разровнять лопаткой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минут.
4. Вынуть форму и дать основе остыть в течение минут. Переложить корж на блюдо, поставить кольцо от разъемной формы.
5. Промытые ягоды без плодоножек нарезать. Выдавить сок из лайма или лимона.
6. Желатин замочить в холодной воде, как указано на упаковке. Слегка отжать и разогреть в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить лимонный сок.
7. Рикотту перемешать с сахарной пудрой. Добавить ст.л. массы в желатиновую смесь, перемешать, затем добавить все остальное. Всыпать нарезанные ягоды, аккуратно перемешать.
8. Выложить крем на корж, разровнять силиконовой лопаткой. Поставить торт в холодильник минимум на часа. Перед подачей провести ножом вдоль стенок формы и аккуратно ее снять.