Кекс из кабачков с лимонной цедрой

Сладкий кекс из кабачков получается очень вкусным и ароматным. Для его приготовления выбирай молодые кабачки с тонкой кожицей.

Рецепт «Кекс из кабачков с лимонной цедрой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная, Сода пищевая, Разрыхлитель теста, Розмарин, Яйцо куриное , Масло сливочное, Масло оливковое, Соль , Сахар-песок, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г.
• Сода пищевая - 24 г.
• Разрыхлитель теста - 2.5 г.
• Розмарин - 10 г.
• Яйцо куриное - 110 г.
• Масло сливочное - 105 г.
• Масло оливковое - 50 г.
• Соль - 5 г.
• Сахар-песок - 175 г.
• Цедра лимона - 30 г.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 175 С. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для кекса 10×23 см.
2. В большой миске перемешать муку, соду, разрыхлитель, соль и розмарин.
3. Взбить яйца до пены. Добавить сахар, растопленное сливочное масло и оливковое масло. Добавить лимонную цедру и тертые кабачки.
4. Всыпать сухие ингредиенты в три приема, перемешивая после каждого добавления.
5. Переложить тесто в формы. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Вынуть из духовки. Остудить в течение нескольких минут, а затем вынуть кексы из форм и дать им остыть на решетке.