Торт «Монастырская изба»

Рецепты / Десерты

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Торт «Монастырская изба». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт «Монастырская изба»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Масло сливочное, Сахар-песок, Сметана 25% (классическая), Разрыхлитель теста , Соль, Вишня, Сахар-песок , Сметана 25% (классическая), Сахар-песок, Сахар ванильный, Шоколад, Посыпка кондитерская.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта - 400 г.
  • Масло сливочное - 250 г.
  • Сахар-песок - 220 г.
  • Сметана 25% (классическая) - 200 г.
  • Разрыхлитель теста - 5 г.
  • Соль - 2 г.
  • Вишня - 1000 г.
  • Сахар-песок - 100 г.
  • Сметана 25% (классическая) - 700 г.
  • Сахар-песок - 250 г.
  • Сахар ванильный - 10 г.
  • Шоколад - 50 г.
  • Посыпка кондитерская - 50 г.

Инструкции

  1. Для теста:
  2. Для сметанного крема:
  3. Охлажденную сметану взбивать с сахаром в течение 15-20 минут, на максимальной скорости миксера, до загустения и увеличения в объеме.
  4. Сам торт:
  5. Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.
  6. Вишню выложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и оставить на час, чтобы вишня пустила сок.
  7. Откинуть на дуршлаг и дать вишневому соку хорошо стечь (в этом рецепте сок не понадобится).
  8. Сметану соединить с разрыхлителем и перемешать.
  9. Размягченное сливочное масло взбить до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить сметану и перемешать.
  10. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
  11. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
  12. Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 1 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики. Каждый шарик раскатать в прямоугольник 20х см.
  13. Выложить вишни вплотную друг к другу. И хорошо защипать края.
  14. Получившиеся «бревнышки» выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень. Выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.
  15. «Бревнышки» вынуть из духовки и остудить.
  16. На блюдо выложить «бревнышек».
  17. Смазать кремом, сверху уложить еще «бревнышка».
  18. Снова смазать кремом и положить «бревнышка».
  19. Крем и «бревнышка».
  20. Крем и 1″бревнышко».