Клубнично-сливочный десерт

Клубнично-сливочное желе – прекрасный десерт, который как нельзя лучше подойдет для девичника или романтического ужина.

Рецепт «Клубнично-сливочный десерт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Клубника, Сливки 35% (жирные), Яйцо куриное (желток), Сахарная пудра, Сахар-песок , Желатин пищевой, Вода, Клубника .

Ингредиенты:

• Клубника - 300 г.
• Сливки 35% (жирные) - 200 г.
• Яйцо куриное (желток) - 52 г.
• Сахарная пудра - 50 г.
• Сахар-песок - 50 г.
• Желатин пищевой - 20 г.
• Вода -  по вкусу
• Клубника -  по вкусу

Инструкции

1. Клубнику разморозить и посыпать сахарной пудрой. Дать постоять, пока готовится желе.
2. Яичные желтки взбить вместе сахаром на водяной бане до получения густого белого крема.
3. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать ему набухнуть. Аккуратно подогреть, все время помешивая и не доводя до кипения. Перемешать и осторожно добавить в яичный крем, взбить до однородности.
4. Клубнику измельчить в блендере, добавить к желатиновой смеси. Хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
5. Сливки взбить до мягких пиков, добавить к клубничной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
6. Выложить массу в силиконовую форму и поставить на часа в холодильник. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами.