Тарт «Клубника со сливками»

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Тарт «Клубника со сливками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тарт «Клубника со сливками»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Клубника, Печенье Юбилейное утреннее с какао, Сливки 35% (жирные), Сахар тростниковый (коричневый), Сахарная пудра , Масло сливочное, Желатин пищевой, Шоколад горький , Малина.

Ингредиенты:

• Клубника - 700 г.
• Печенье Юбилейное утреннее с какао - 300 г.
• Сливки 35% (жирные) - 200 г.
• Сахар тростниковый (коричневый) - 50 г.
• Сахарная пудра - 50 г.
• Масло сливочное - 120 г.
• Желатин пищевой - 10 г.
• Шоколад горький - 30 г.
• Малина - 50 г.

Инструкции

1. Основа:
2. Мусс:
3. Поставить в холодильник до полного застывания мусса, перед сервировкой украсить фруктами (малиной, например).
4. Разрезать на порции сухим горячим ножом и наслаждаться.
5. Печенье пробить в крошку в блендере. Сливочное масло растопить и охладить.
6. Измельченное печенье соединить с маслом, сахаром и по желанию добавить цедру лимона или лайма, можно корицу. Хорошо перемешать.
7. Равномерно распределить тесто в форме 30см в диаметре, утрамбовать. Запекать в прогретой до 190″ С духовке минут.
8. Пока выпекается основа, натереть шоколад.
9. Посыпать дно корзинки шоколадом пока она горячая и дать полностью остыть.
10. Клубнику пюрировать в блендере, при желании добавить еще сахарную пудру.
11. Замочить желатин на минут в холодной воде. Отжать и растворить в 2-ложках хорошо нагретого клубничного пюре.
12. Соединить с остальным пюре и хорошо перемешать.
13. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Соединить с клубничным пюре и вылить в корзинку.