Рисовая запеканка с овощами и курицей

Хочу поделиться секретом, как приготовить Рисовая запеканка с овощами и курицей. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Рисовая запеканка с овощами и курицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: куриная грудка, рис, шампиньоны, сметана, сыр твердый , яйца, перец болгарский красный, лук репчатый , масло оливковое, горошек зеленый замороженный, бульон куриный, перец черный молотый, специи, соль.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 300 г.
• рис - 300 г.
• шампиньоны - 200 г.
• сметана - 150 г.
• сыр твердый - 100 г.
• яйца - 3 шт.
• перец болгарский красный - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 2-3 ст. л.
• горошек зеленый замороженный - 2 ст. л.
• бульон куриный - 600 мл.
• перец черный молотый -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сладкий болгарский перец, шампиньоны и репчатый лук накрошить и по отдельности обжарить. Отварить рис в подсоленной воде в течение минут, промыть холодной водой и охладить. Мелко нарезать куриную грудку, обжарить со специями.
2. Соединить все ингредиенты: мясо, рис, овощи и грибы, мороженый зеленый горошек. Перемешать сметану с яйцами и тертым сыром, залить смесь. Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить массу, посыпать остатками сыра. Печь рисовую запеканку с овощами и курицей в течение 2 минут, температура – около 200 градусов.