Мясные шарики из говяжьего фарша в сливочном соусе

Нежные и сочные шарики с разнообразным гарниром. Сытное блюдо для всей семьи и не только.
Подать мясные шарики из говяжьего фарша в сливочном соусе можно с запеченным картофелем, овощной нарезкой, свежими травами. Полить соусом.

Рецепт «Мясные шарики из говяжьего фарша в сливочном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжий фарш, бульон, яйца, лук репчатый, сливки жирные , хлебные крошки, масло сливочное, мука , цедра лимона, перец чёрный молотый, мускатный орех, соль.

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 1 кг.
• бульон - 500 мл.
• яйца - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки жирные - 125 мл.
• хлебные крошки - 60 г.
• масло сливочное - 30 г.
• мука - 2 ст. л.
• цедра лимона - 1 ч. л.
• перец чёрный молотый -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очистить и мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде до прозрачности, поставить в холодильник для остывания.
2. Добавить в фарш лук вместе с сырыми яйцами, солью, молотым перцем и мускатным орехом. Всыпать цедру лимона, хлебные крошки, влить растопленное сливочное масло.
3. Массу перемешать и сформовать шарики небольшого размера.
4. Выложить изделия на противень, поставить в горячую духовку на 1 минут, температура приготовления – 200 градусов.
5. Отдельно разогреть на водяной бане жирные сливки, влить горячий бульон, перемешать.
6. Переложить готовые мясные шарики в глубокий противень и полить смесью сливок и бульона. Поставить в духовой шкаф на 20 минут.
7. Блюдо достать, соус слить в отдельную мисочку. На сковороде растопить сливочное масло, добавить ст.л. муки, прожарить в течение минуты. Подлить сливочно-бульонный соус, варить на тихом огне до загустения.