Тефтели в томатном соусе с зеленью и мятой

Нежные, мягкие тефтели с ароматными добавками будут по достоинству оценены домочадцами. Настоящее домашнее блюдо, приготовленное с душой.
Блюдо можно подать с сыром «Фета» или с брынзой, с легким салатом из сезонных овощей.

Рецепт «Тефтели в томатном соусе с зеленью и мятой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: томатное пюре, свиной фарш, говяжий фарш, хлеб белый, масло оливковое , лук репчатый, мята свежая, соль морская , перец черный молотый, яйца, зелень.

Ингредиенты:

• томатное пюре - 900 г.
• свиной фарш - 350 г.
• говяжий фарш - 350 г.
• хлеб белый - 80 г.
• масло оливковое - 60 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• мята свежая - 30 г.
• соль морская - 1.5 ч. л.
• перец черный молотый - ½ ч. л.
• яйца - 1 шт.
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовить фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. В воде замочить кусочек белого пшеничного хлеба с удаленной корочкой.
2. Репчатый лук мелко нарезать, добавить в фарш вместе с размоченным хлебом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
3. Нарезать любую зелень, добавить мяту в основную массу вместе с сырым яйцом.
4. Вымесить фарш до однородного состояния, сформовать круглые тефтели. Обжарить изделия на разогретой с растительным маслом сковороде до получения румяной корочки.
5. Для соуса свежие помидоры надрезать и опустить на одну-две минуты в кипяток, кожуру снять, мякоть измельчить.
6. Можно использовать готовое томатное пюре, его нагревают в кастрюле, солят и доводят до кипения.
7. Обжаренные тефтели выложить в кипящий соус, прикрыть крышкой неплотно, чтобы свободно выходил пар. Тушить блюдо в течение 20 минут до готовности.
8. Готовые тефтели подать, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.