Классические голубцы с мясом по-домашнему

Хочу поделиться секретом, как приготовить Классические голубцы с мясом по-домашнему. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Классические голубцы с мясом по-домашнему» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: капуста, говядина, свинина, лук репчатый, морковь , рис круглозерный, масло оливковое, соль , зелень, перец черный молотый, томатный сок, сметана, вода, соль.

Ингредиенты:

• капуста - 1 кочан
• говядина - 500 г.
• свинина - 500 г.
• лук репчатый - 250 г.
• морковь - 100 г.
• рис круглозерный - ⅔ стак.
• масло оливковое - 1 ст. л.
• соль - 1-1.5 ч. л.
• зелень - 1 пуч.
• перец черный молотый -  по вкусу
• томатный сок -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Довести воду с уксусом до кипения, припустить в нем кочан капусты, вынуть его сразу поместить в очень холодную воду для сохранения цвета.
2. Кочан «раздеть», снять мягкие листья, как только листья перестанут легко сниматься, опустить его обратно в кипяток и продолжить снимать листья.
3. Мясо и лук прокрутить на мясорубке сквозь мелкую решетку, морковку очень мелко порубить в блендере и обжарить почти до готовности с маслом.
4. Объединить с фаршем овощи и сырой рис, всыпать измельченную зелень, приправить перцем и солью, перемешать.
5. Завернуть с небольшим усилием фарш в листы капусты, уложить голубцы с мясом в кастрюлю.
6. Перемешать все ингредиенты для подливки и залить голубцы, тушить примерно час до полной готовности блюда.