Запеканка из риса с курицей, овощами и грибами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Запеканка из риса с курицей, овощами и грибами. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Запеканка из риса с курицей, овощами и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон куриный, куриная грудка, шампиньоны, рис, сметана , сыр твердый, яйца, перец болгарский красный , лук репчатый, масло оливковое, зеленый горошек замороженный, перец черный молотый, специи, соль.

Ингредиенты:

• бульон куриный - 600 мл.
• куриная грудка - 300 г.
• шампиньоны - 300 г.
• рис - 300 г.
• сметана - 150 г.
• сыр твердый - 100 г.
• яйца - 3 шт.
• перец болгарский красный - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 2-3 ст. л.
• зеленый горошек замороженный - 2 ст. л.
• перец черный молотый -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Обжарить отдельно друг от друга лук, сладкий перец и шампиньоны. Отваривать в подсоленной воде рис минут десять, пополоскать, остудить. Мелко порезать куриную грудку, обжарить, посыпать специями. Смешать мясо с рисом и овощами, размешать.
2. Соединить половину сыра, яйца и сметану, залить рисо-овоще-мясную массу. Намазать формочку оливковым маслом, положить массу, посыпать остальным сыром. Готовить запеканка из риса с курицей, овощами и грибами минут 25, соблюдая температуру 200 градусов.