Котлеты с грибами в картофельной шубе

Хочу поделиться секретом, как приготовить Котлеты с грибами в картофельной шубе. Это действительно нужно попробовать. Вместо свинины для приготовления таких котлет можно использовать курятину. На гарнир – овощи и зелень.

Рецепт «Котлеты с грибами в картофельной шубе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свиная вырезка/филе куриное, шампиньоны, сыр твердый, картофель, яйца , мука, лук репчатый, петрушка , перец черный молотый, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• свиная вырезка/филе куриное - 400 г.
• шампиньоны - 150-200 г.
• сыр твердый - 100 г.
• картофель - 3 шт.
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 стак.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка - 1 пуч.
• перец черный молотый -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свиное мясо нарезать на куски, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу. Шампиньоны и очищенный репчатый лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Натереть сыр, измельчить зелень петрушки. Соединить лук, грибы, зелень и сыр, молотый перец, соль. Готовую начинку выложить на мясо, сформовать овальные котлеты.
2. Смочить изделия в яйце и обвалять в муке. Поверх выложить тертый картофель, аккуратно прижать к котлете. На сковороде разогреть растительное масло, отбивные жарить с двух сторон до получения золотистой корочки. Готовые котлеты с грибами в картофельной шубе переложить на блюдо, довести до готовности в микроволновке в течение пяти или десяти минут. Украсить сеточкой из майонеза и подать к столу.