Сибирские пельмени на заварном тесте

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Рецепт «Сибирские пельмени на заварном тесте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мука пшеничная, кипяток, яйца, масло растительное, соль , мясной фарш, лук репчатый, вода , соль, перец черный молотый.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 600 г.
• кипяток - 200 мл.
• яйца - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст. л.
• соль - ½ ч. л.
• мясной фарш - 500 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• вода - 50 мл.
• соль - ½ ч. л.
• перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендера. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымесите.
2. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-1 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
3. Тесто разделите на части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
4. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану. Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!