Домашние жареные колбаски

Рецепты / Мясо

Самая вкусная колбаса – домашняя. Готовить ее не сложно, главное использовать свежее мясо и меру в пряностях.

Рецепт «Домашние жареные колбаски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, баранина, лук репчатый, перец черный молотый, уцхо-сунели , соль .

Ингредиенты:

  • свинина - 1,2 кг.
  • баранина - 500 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • уцхо-сунели -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Чтобы домашние колбаски были в меру жирными, необходимо брать 3/свинины и 1/говядины (или баранины), от всего количества мяса. Все мясо нарезать на очень мелкие кусочки, примерно 1х см.
  2. В мясо добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, также приправить уцхо-сунели. Кишки для колбасок очень хорошо промыть и набить мясным фаршем.
  3. Набивать кишки легче при помощи специальных насадок или использовать любую воронку. Плотно набить кишки фаршем и проколоть иголкой по всей колбаске, чтобы она не порвалась во время жарки.
  4. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, положить домашние колбаски и жарить не меньше 4 минут под крышкой. Готовые колбаски наполнят ароматом комнату и пригласят за стол всех членов семьи.