Домашние котлеты с золотистой картошкой

Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами.
К блюду можно подать томатный соус со специями.

Рецепт «Домашние котлеты с золотистой картошкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свино-говяжий фарш, мука, молоко, хлеб белый, масло сливочное , картофель, лук репчатый, яйца , масло растительное, специи, соль.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш - 600 г.
• мука - 150 г.
• молоко - 150 мл.
• хлеб белый - 100 г.
• масло сливочное - 50 г.
• картофель - 10 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца - 1 шт.
• масло растительное - 5 ст. л.
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отделить желтки от белков.
2. Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.
3. Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
4. Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.
5. Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.
6. Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.
7. Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.
8. До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 1 – 20 минут.
9. Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.
10. Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.
11. Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.
12. Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.