Паэлья с морепродуктами и беконом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Паэлья с морепродуктами и беконом. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Паэлья с морепродуктами и беконом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон куриный, куриная грудка, кальмары, рис, чоризо , вино белое, бекон копченый, мидии , креветки крупные, помидоры, перец болгарский красный, лавровый лист, лук репчатый, петрушка, масло оливковое, паприка.

Ингредиенты:

• бульон куриный - 1,2 л.
• куриная грудка - 450 г.
• кальмары - 450 г.
• рис - 400 г.
• чоризо - 175 г.
• вино белое - 150 мл.
• бекон копченый - 100 г.
• мидии - 30 шт.
• креветки крупные - 12 шт.
• помидоры - 6 шт.
• перец болгарский красный - 2 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка - 6 ст. л.
• масло оливковое - 4 ст. л.
• паприка - 1 ч. л.
• чеснок - 3 зуб.
• тимьян - 2 веточки
• перец чили молотый - 1 щеп.
• шафран - 1 щеп.

Инструкции

1. Довести до кипения куриный бульон, добавить шафран, залить мидии вином, поставить на сильный огонь, готовить около минут, достать шумовкой, отвар не выливать.
2. Грудку порезать, обжарить в разогретом оливковом масле до изменения цвета, переложить в тарелку. В этой же сковороде обжарить минут кусочки чоризо, сложить к мясу, а в полученном масле обжарить порубленный чеснок, лук, добавить тимьян, перцы и чили, обжарить до размягчения около минут. Сковороду лучше использовать с высокими бортиками и широким дном.
3. Всыпать в сковороду рис, сдобрить паприкой и лавровым листом, обжарить, помешивая пару минут. Залить отваром от мидий, бульоном, добавить чоризо и курицу.
4. Поместить сковороду в прогретый до 150 градусов духовой шкаф, держать треть часа до готовности риса, достать, положить помидоры, мидии, масло, специи, потомить паэлью с морепродуктами и беконом еще минут.
5. Быстро обжарить в хорошо прогретом оливковом масле креветки, добавить в сковороду кальмаров, прогреть все вместе около минуты. Уложить на рис кольца кальмаров, креветки и порезанный на дольки лимон.