Куриная отбивная с морковью и фасолью

Рецепты / Мясо

Оранжевый корнеплод и фасоль используются в данном рецепте в качестве гарнира. Сладковатый вкус моркови добавит интересную кулинарную нотку.

Рецепт «Куриная отбивная с морковью и фасолью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: куриное филе, морковь, фасоль спаржевая, лимон, перец чили молотый , чеснок, масло оливковое, розмарин , петрушка, тимьян, соль.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 400 г.
  • морковь - 300 г.
  • фасоль спаржевая - 50 г.
  • лимон - 1 шт.
  • перец чили молотый - 1/4 ч. л.
  • чеснок - 3 зуб.
  • масло оливковое -  по вкусу
  • розмарин -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Выжать сок из лимона. Чеснок, зелень петрушки розмарина, тимьяна растереть в ступке или порубить как можно мельче. Все продукты соединить, подлить оливковое масло, молотый острый красный перец, смесь взболтать вилкой.
  2. Куриное филе разрезать пополам вдоль, положить в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, отбить молотком до толщины в полсантиметра или чуть больше. Переложить подготовленное филе в контейнер с маринадом, закрыть, потрясти.
  3. Оставить на минут для пропитывания. Молодую морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Небольшие корнеплоды можно готовить целиком. Отварить овощ в кипящей воде с солью в течение семи-восьми минут и откинуть на дуршлаг.
  4. Маринованное куриное филе обжарить на сковороде без жира с антипригарным покрытием, по две минуты с каждой стороны. Готовое мясо положить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыло.
  5. Огонь убавить до умеренного, обжарить на той же сковороде очищенные и раздавленные зубчики чеснока целиком, в течение полминуты. Добавить подготовленную морковь, жарить при постоянном помешивании 3-минуты на сильном огне.
  6. Добавить спаржевую фасоль, жарить еще минуты. Готовые овощи посолить по вкусу и перемешать. Выложить куриное филе на тарелки, гарнировать овощами. Куриную отбивную с морковью и фасолью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.