Баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем

Хочу поделиться секретом, как приготовить Баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. Нарезать из филе баранины отбивные, натереть солью и перцем.
2. Нарезать мелко лук, чеснок — тонкими продольными пластинками, картофель нарезать кружками средней толщины (2-2, см), измельчить зелень тимьяна.
3. Раскалить масло в чугунной сковороде и обжарить минуту чеснок, извлечь шумовкой и выложить на тарелку.
4. Обжарить в «чесночном масле» каждую отбивную с двух сторон по 3-минуты и переложить их на блюдо, поставить на разогрев духовку (190 градусов).
5. Подрумянить в оставшейся смеси масла и мясного сока лук, приправить лавровым листом и солью, влить вино, дать соусу закипеть и убрать с огня.
6. Выложить слоями в глубокую емкость для запекания картофель, полить соусом и добавить чеснок, тимьян с маслинами, мясо, картофель и залить бульоном.
7. Отправить все в прогретую духовку тушиться, баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем будет готова через полтора часа.