Телятина на косточке в белом вине

Шедевр итальянской кухни с ароматом приключений и дальних странствий. К блюду можно подать любой подходящий соус.
Телятину на косточке в белом вине можно подать с брусничным соусом и зеленью.

Рецепт «Телятина на косточке в белом вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: телятина на кости, бульон мясной, вино белое сухое, масло сливочное, мука , томатная паста, соль .

Ингредиенты:

• телятина на кости - 300 г.
• бульон мясной - 150-200 мл.
• вино белое сухое - 100 мл.
• масло сливочное - 20-30 г.
• мука - 1-2 ст. л.
• томатная паста - 1-2 ст. л.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Телятину с косточкой обвалять в муке.
2. Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон.
3. Оставить мясо готовиться на среднем огне, подливать готовый говяжий бульон.
4. Блюдо готовится в течение часа, если мясо молодое, в противном случае время приготовления увеличивается до двух часов.
5. Влить белое сухое вино, потомить на среднем огне до выпаривания жидкости.
6. Влить бульон еще раз, накрыть сковороду крышкой.
7. Через минут влить еще половник бульона и положить томатную пасту.