Телятина с белыми грибами и травами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Телятина с белыми грибами и травами. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Телятина с белыми грибами и травами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе телятины, грибы белые, лук репчатый, чеснок, тимьян , мята свежая, петрушка, вино белое сухое , бульон говяжий, масло сливочное, соль, перец черный молотый, перец белый молотый.

Ингредиенты:

• филе телятины - 600 г.
• грибы белые - 400 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зуб.
• тимьян - 2-3 веточки
• мята свежая - 1 пуч.
• петрушка - 1 пуч.
• вино белое сухое - ½ стак.
• бульон говяжий - ½ стак.
• масло сливочное - 5 ст. л.
• соль -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• перец белый молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Грибы обработать, порезать на пластинки, чеснок с луком мелко нашинковать, зелень и мяту порубить.
2. Обжарить до прозрачности лук, потом добавить чеснок с грибами, петрушкой и мятой, поперчить, чуть присолить, тушить четверть часа на малом огне.
3. Отдельно потушить минут в разогретом масле тимьян.
4. Телятину помыть, обсушить, порезать на куска, поперчить, обжарить с тимьяном с двух сторон по минуты, сделать минимальный нагрев, жарить еще минуты. Снять телятину со сковороды и держать в тепле, например, завернуть в фольгу.
5. В сковороду с соком от мяса налить вино, довести до кипения, положить грибы, овощи и зелень. Телятину разложить на тарелки вместе с грибами и соусом.