Ребрышки с черносливом и белым вином

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо для семейного обеда или ужина.
Готовые ребрышки гарнировать свежими или малосольными огурцами, любой зеленью.

Рецепт «Ребрышки с черносливом и белым вином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжьи ребра, чернослив, бульон куриный, вино белое сухое, масло растительное , перец черный молотый, соль .

Ингредиенты:

• говяжьи ребра - 600 г.
• чернослив - 200 г.
• бульон куриный - 200 мл.
• вино белое сухое - 150 мл.
• масло растительное - 2 ст. л.
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым перцем, оставить для пропитывания на пять минут.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне.
3. Влить куриный бульон и белое сухое вино. Добавить чернослив, перемешать и довести до кипения.
4. Огонь убавить до минимального, прикрыть емкость крышкой, неплотно, пар должен выходить. Тушить в течение полутора-двух часов, мясо время от времени переворачивать. В конце приготовления оно должно стать мягким и легко отходить от костей.
5. Снять с огня, дать постоять в течение 1 – 20 минут.
6. К блюду можно подать картофельно-яблочное пюре. Приготовить его так же, как картофельное, но треть клубней заменить яблоками: плоды очистить и отварить вместе с картофелем, но добавить на пять минут позже основного продукта.