Мясной рулет с бренди и клюквой

Хочу поделиться секретом, как приготовить Мясной рулет с бренди и клюквой. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 минут.
2. На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа мм сделать вдоль волокон надрез посередине.
3. Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по мм.
4. Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5- см.
5. Мясо натереть перцем, солью, посыпать тимьяном.
6. В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на подготовленное мясо.
7. Свернуть все в рулет, кулинарной нитью обвязать, посолить и поперчить, спрыснуть маслом оливковым.
8. В заранее разогретой до 180 градусов духовке запечь мясной рулет с бренди и клюквой в районе 50-60 минут, время от времени поливая рулет выделяющимся соком.
9. Подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.