Рассыпчатый плов из бараньих ребрышек

Для приготовления блюда понадобятся свежие бараньи ребрышки.
При подаче плов можно украсить веточками или листочками петрушки, кинзы.

Рецепт «Рассыпчатый плов из бараньих ребрышек» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бараньи ребрышки, рис пропаренный, масло растительное, лук репчатый, морковь , чеснок, зира, барбарис , перец чили, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• бараньи ребрышки - 1.5 кг.
• рис пропаренный - 500 г.
• масло растительное - 240 мл.
• лук репчатый - 4-5 шт.
• морковь - 3 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• зира - 1 ч. л.
• барбарис - 1 ч. л.
• перец чили - 1 ч. л.
• перец черный молотый - ½ ч. л.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Ребра разрезать.
2. Морковь нашинковать соломкой, репчатый лук – кубиками.
3. В казан влить масло и прокалить.
4. Добавить ребра, прожарить и посолить по вкусу.
5. Добавить лук, жарить до золотисто-коричневой корочки.
6. Положить морковь.
7. Влить воду, жидкость должна полностью покрыть продукты.
8. Добавить неочищенные зубчики чеснока.
9. Всыпать перец, зиру, барбарис.
10. Промыть рис, добавить в общий котел, не перемешивать.
11. Долить воду, ее уровень должен быть выше риса.
12. Тушить плов под крышкой до готовности.
13. Блюдо оставить на полчаса для настаивания, затем подать на стол.