Классический ферганский плов из говядины

Не все любят баранье мясо, в рецепте плова его вполне можно заменить говяжьим.
Для украшения использовать зелень.

Рецепт «Классический ферганский плов из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, рис, морковь, лук репчатый, жир курдючный , чеснок, зира, перец черный молотый , соль.

Ингредиенты:

• говядина - 700-800 г.
• рис - 600 г.
• морковь - 600 г.
• лук репчатый - 300 г.
• жир курдючный - 250 мл.
• чеснок - 1 шт.
• зира -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Взять мясо с косточкой или грудинку с хрящиками, мякоть.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
3. Выложить кусочки говядины, жарить до зарумянивания.
4. Посолить, добавить зиру, хорошо перемешать.
5. Нарезать морковь, добавить еще немного зиры и соли, перец, головку чеснока.
6. Долить воду и потушить.
7. Заложить заранее замоченный рис, добавить еще немного воды, варить на сильном огне.
8. Время от времени рис помешивать.
9. Почти при готовности риса огонь уменьшить, закрыть плов крышкой.
10. Через тридцать минут подать к столу.