Фаршированный перец свининой с рисом

Вкусное блюдо, знакомое и привычное, правильно приготовленное. Для приготовления подойдут крупные и мясистые плоды.
При подаче блюдо можно посыпать свежей рубленой зеленью. Для приготовления лучше использовать свинину.

Рецепт «Фаршированный перец свининой с рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: перец сладкий болгарский, лук репчатый, морковь, томатная паста, зелень , лавровый лист, приправа для мяса, соль , перец черный горошком, свинина, рис, лук репчатый, яйца, чеснок.

Ингредиенты:

• перец сладкий болгарский - 7-8 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• томатная паста - 6 ч. л.
• зелень -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• приправа для мяса -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• перец черный горошком -  по вкусу
• свинина - 600 г.
• рис - 1 стак.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйца - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.

Инструкции

1. Овощи для фарширования хорошо вымыть, вырезать плодоножку, удалить семена.
2. Начистить морковь, корнеплод натереть на крупной терке.
3. Очистить головки лука, нашинковать.
4. Обжарить морковь с луком на раскаленной сковороде на растительном масле.
5. Отварить рис почти до готовности.
6. Приготовить фарш из пропущенного через мясорубку мяса, чеснока, лука.
7. Вбить в полученную массу сырое яйцо.
8. Добавить рис и овощную обжарку.
9. Соль и специи – по вкусу.
10. Массу перемешать.
11. Нафаршировать перцы.
12. На дно высокой кастрюли влить растительное масло.
13. Положить лавровый лист, перец-горошек.
14. Поставить плотно друг к другу фаршированные перцы.
15. Приготовить заливку из горячей воды с томатной пастой, залить изделия наполовину.
16. Довести блюдо до кипения.
17. Добавить соль, если нужно.
18. Тушить под крышкой в течение часа.