Говядина по-сычуаньски с апельсиновой цедрой

На приготовление блюда уходит 10 минут.

Рецепт «Говядина по-сычуаньски с апельсиновой цедрой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжья вырезка, масло растительное, перец чили сушеный, цедра апельсиновая, соус соевый , сахар, масло кунжутное, перец сычуаньский молотый , соль, вино рисовое, масло кунжутное, корень имбиря, соус соевый, крахмал.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка - 300 г.
• масло растительное - 100 мл.
• перец чили сушеный - 2 шт.
• цедра апельсиновая - 1 ст. л.
• соус соевый - 2 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• масло кунжутное - 1 ч. л.
• перец сычуаньский молотый - ½ ч. л.
• соль - 1 щеп.
• вино рисовое - 1 ст. л.
• масло кунжутное - 1 ст. л.
• корень имбиря - 2 см
• соус соевый - 2 ч. л.
• крахмал - 1 ч. л.

Инструкции

1. Порезать мясо на полоски.
2. Положить в глубокую емкость, добавить продукты для маринада. Отставить на 30 минут.
3. Нагреть растительное масло на сковороде.
4. Положить говядину. Обжаривать несколько минут, помешивая.
5. Положить мясо на сито, поставленное на глубокую посуду, чтобы стекло масло.
6. Положить на сковороду с растительным маслом, перец чили, жарить минуту, чтобы масло стало острым и ароматным.
7. Достать перец, мясо вернуть в сковороду.
8. Положить цедру, соевый соус, сычуаньский перец, соль, кунжутное масло, сахар. Размешать, через 30 секунд убрать с огня.
9. Подавать говядину по-сычуаньски с апельсиновой цедрой с рисом и салатом из огурцов.