Рис с курицей маринованной в вине

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Рис с курицей маринованной в вине. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Рис с курицей маринованной в вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, рис длиннозерный, бульон куриный, зеленый горошек, вино белое сухое , перец болгарский красный, морковь, лук репчатый , кумин молотый, чеснок, перец черный молотый, перец чили, соль.

Ингредиенты:

  • курица - 1,5 кг.
  • рис длиннозерный - 500 г.
  • бульон куриный - 500 мл.
  • зеленый горошек - 100 г.
  • вино белое сухое - 100 мл.
  • перец болгарский красный - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • кумин молотый - 1/2 ч. л.
  • чеснок - 2 зуб.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Порезать курицу на восемь частей, сделать ножом несколько проколов в каждом кусочке, потереть измельченным чесноком, посыпать перцем, солью, положить острый перец и зиру, налить вино и минут 20–30 мариновать. Несколько раз переворачивать. Обсушить мясо салфетками, обжарить до корочки в широкой кастрюле, имеющей толстое дно.
  2. Переложить в посуду и отставить. Порезать овощи на кубики сантиметр на сантиметр. Горошек размораживать необязательно. В жире, в котором жарилось мясо, обжарить морковь и лук, тщательно перемешивая в мясном соке, положить перец и горошек в последнюю очередь.
  3. Овощи должны сохранить форму и стать хрустящими. Положить в кастрюлю рис, соединить с овощами и немного обжарить, чтобы он впитал масло и сок. На рис положить кусочки куриного мяса. Подсолить бульон и налить его к рису, чтобы он был закрыт на сантиметр.
  4. Довести до кипения, сделать огонь минимальным, накрыть крышкой и томить минут 30. Проверить готовность риса и, если необходимо, долить бульон, готовить еще минут. Снять мясо, аккуратно размешать рис при помощи лопатки. Подавать рис с курицей маринованной в вине, с кусочком лайма или лимона.