Азу из свинины со сметаной без огурцов

Консервированные огурцы – обычная добавка в азу, придающая блюду известную соленость. Можно обойтись без них, кушанье получится сочным из-за наличия подливы.
Готовое блюдо посыпать рубленым чесноком и зеленью. На гарнир – рис.

Рецепт «Азу из свинины со сметаной без огурцов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, лук репчатый, мука, томатная паста, сметана , чеснок, масло растительное, лавровый лист , специи, соль.

Ингредиенты:

• свинина - 1 кг.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 3 ст. л.
• томатная паста - 2 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зуб.
• масло растительное - 50 мл.
• лавровый лист - 1 шт.
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свинину порезать ломтиками, посолить и поперчить, дать полежать полчаса для пропитывания.
2. Филе не должно быть мокрым, излишки влаги убрать бумажным полотенцем.
3. Нарезать мелко лук.
4. Мясо жарить на заранее разогретом масле до румянца, добавить лук, процесс продолжить до полуготовности.
5. Всыпать немного муки, перемешать, прожарить еще раз.
6. Влить бульон, добавить лавровый лист, потушить.
7. Положить жирную сметану и томатную пасту.
8. Блюдо довести до кипения, огонь уменьшить, тушить кушанье в течение часа.