Классический азу без картошки по-татарски из говядины

Трудно сказать, какой из рецептов азу появился раньше, какой – позже. Все варианты по-своему вкусны.
Для азу лучше использовать крупные и сочные овощи.

Рецепт «Классический азу без картошки по-татарски из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжья мякоть, бульон говяжий, помидоры, огурцы консервированные, лук репчатый , морковь, чеснок, мука , масло растительное, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• говяжья мякоть - 400 г.
• бульон говяжий - 150 мл.
• помидоры - 2-3 шт.
• огурцы консервированные - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• мука - 3 ст. л.
• масло растительное - 50 мл.
• лавровый лист -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.
2. Продукты можно натереть или нашинковать.
3. Говядину нарезать брусками, обжарить на сковороде в масле.
4. Добавить обжарку, помидоры измельченные, без кожуры, чеснок.
5. Смесь тушить в течение пятнадцати минут.
6. Воду в соус лучше не добавлять – он и так будет жидким.
7. Нарезать соленые или маринованные огурцы, выложить в соус.
8. Муку перемешать с бульоном или водой.
9. Смесь влить на сковороду порциями, массу помешивать.
10. Подлива должна загустеть.
11. Азу посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы, потушить пятнадцать минут.