Классический азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами

В этом рецепте картофель – это не просто гарнир, он готовится вместе с основными ингредиентами. Особый вкус блюду придает острая томатная подлива.
Азу в тарелке посыпать рубленой зеленью петрушки, кинзы.

Рецепт «Классический азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжья мякоть, бульон, картофель, огурцы консервированные, лук репчатый , масло растительное, томатная паста, чеснок , лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• говяжья мякоть - 500 г.
• бульон - 250 мл.
• картофель - 10 шт.
• огурцы консервированные - 2-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное - 50 мл.
• томатная паста - 2 ст. л.
• чеснок - 3 зуб.
• лавровый лист -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Говядину нарезать длинными брусками, обжарить с маслом в течение пяти или семи минут.
2. Всыпать нашинкованный полукольцами репчатый лук, жарить до тех пор, пока лук не станет мягким.
3. Консервированные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть.
4. Добавить продукт к мясу, влить томатную пасту, воду или говяжий бульон.
5. Соль и перец – по вкусу, добавить лавровый лист, чеснок. Время тушения – от сорока пяти минут.
6. Картофельные клубни очистить и нарезать, обжарить в масле на другой сковороде.
7. Кусочки картофеля выложить к мясу, тушить все вместе десять минут.